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La rinomatissima alimentazione denominata dieta mediterranea si è rivelata uno strumento efficiente per migliorare la salute. È un programma alimentare che assicura il giusto apporto dei principi nutritivi indispensabili. Adottare l'alimentazione mediterranea significa utilizzare i suoi tipici alimenti in maniera variata, riscoprendo il valore dei piatti unici e rivalutando la tavola come momento di piacere e di distensione.
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La pasta è davvero stata importata dalla Cina ai tempi di Marco Polo? Scopri come e dove è nata la pasta, uno dei prodotti alimentari che simboleggiano la tradizione culinaria italiana nel mondo.
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Le olive sono tradizionalmente raccolte (in alcune regioni) battendo le fronde con bastoni. Questa tecnica, sicuramente dispendiosa, consente di raccogliere frutti integri ed al giusto grado di maturazione. È ancora preferibile per le olive da conserva, ma rappresenta il primo degli elementi fondamentali per ottenere un olio extra vergine di oliva fragrante e privo di odori sgradevoli.
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La produzione dell'olio d'oliva di maggiore importanza si basa su processi di estrazione esclusivamente meccanici. In questo modo si distinguono merceologicamente gli oli vergini da quelli ottenuti mediante processi basati su metodi fisici e chimici.
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