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ricette
Secondo piatto:Funghi cardoncelli gratinati
Funghi cardoncelli gratinati
Ingredienti:
1 Kg di funghi cardoncelli
olio extravergine di oliva
un ciuffo di prezzemolo
mollica di pane secco
2 spicchi d'aglio puliti e tritati
sale, pepe
Preparazione:
Pulite accuratemente i funghi eliminando la parte terrosa, quindi lavateli prima in acqua calda e poi in quella fredda e strizzateli appena. Sistemateli con il gambo rivolto verso l'alto in una teglia in cui si è messo un filo d'olio; a parte, in una coppetta mescolate un po’ di mollica di pane secco grattugiato, una manciata di prezzemolo tritato, 2 spicchi d'aglio tritati, il sale e il pepe. Cospargete con questo composto i funghi, poi aggiungete qualche goccia d'olio d'oliva e fate cuocere in forno a 170°C per 30 minuti.
sabato 7 febbraio 2009
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