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Secondo piatto: Alici all' aceto

Alici all' aceto 

Ingredienti:

1 kg. di alici

2 cipolle

500 gr. di aceto

200 gr. di olio extra vergine di oliva

spicchio d'aglio 1

prezzemolo a foglia

1 foglia d'alloro

sale q. b.

Preparazione:

Spinate le alici. Mettete in un piatto della farina, passatevi dentro le alici e friggetele in olio bollente. Sistemate le alici in un tegame di creta. Mettete sul fuoco, in una padella, un po' d'olio, l'aglio e la cipolla affettata; fate dorare un po' e aggiungete l'aceto. Fate bollire il composto per 10 min. e versatelo sulle alici. Lasciate riposare il tutto per alcuni giorni.

lunedì 9 febbraio 2009