cultura

La dieta mediterranea

La rinomatissima alimentazione denominata DIETA MEDITERRANEA si è rivelata uno strumento efficiente per migliorare la salute; prova ne è che in tutto il mondo si cerca di seguire alcuni principi di questa dieta

Protagonisti della dieta mediterranea sono alimenti come l'olio extravergine d’oliva, il pane, la pasta, i legumi, il pesce, la frutta e gli ortaggi, più pochi grassi di provenienza animale.

È un programma alimentare che assicura il giusto apporto dei principi nutritivi indispensabili. Fibra e numerosi altri composti non nutritivi ad attività antiossidante compresi, e che favorisce una minore assunzione di calorie. Adottare l'alimentazione mediterranea significa utilizzare i suoi tipici alimenti in maniera variata, riscoprendo il valore dei piatti unici e rivalutando la tavola come momento di piacere e di distensione.

Una delle ricette per vivere bene e a lungo è mantenere il proprio peso nella norma. È molto importante in quanto mantenere, un giusto peso, ha dei riflessi positivi sia dal punto di vista estetico ma, ancora più importante, perchè è a difesa della salute.

Infatti, il controllo del peso consente di prevenire parecchie malattie come il diabete, l'ipertensione, e malattie cardiache, tutte collegate al problema dell'obesità.

È importante, dunque, un'alimentazione sana; un modo valido per combattere il sovrappeso è una alimentazione equilibrata di tipo mediterraneo, con molti alimenti vegetali, ricchi di fibre come le verdure, i legumi, la frutta, i cereali ed, in quantità limitate, alimenti animali; perchè i vegetali non soltanto saziano con un basso numero di calorie ma contengono fibre, una buona quantità di sali minerali e alcune vitamine, cose tutte preziose per stare bene. Da non trascurare l’attività fisica che di per sé aiuta tutto l’organismo.

Uno dei i nemici indiscussi della salute è il colesterolo che quando raggiunge un alto livello nel sangue rappresenta un rischio per il cuore e per le arterie. Per mantenerlo sotto controllo e, quindi, per mantenere anche sotto controllo i grassi è bene correggere il comportamento alimentare.

Nemico assoluto del colesterolo è l’alimentazione mediterranea, preferendo olio extravegine d’oliva e pesce che contiene particolari acidi grassi che riducono il tasso di colesterolo e quindi anche la tendenza del sangue a coagulare.

È preferibile consumare latte scremato, e pochi derivati del latte, consumando carni maggiormente magre, utilizzare poco sale ed eliminando i fritti.

venerdì 7 dicembre 2007